商品管理――保質(zhì)期
商品標(biāo)簽上保質(zhì)期的含義是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下保證商品質(zhì)量的日期。如果保質(zhì)期內(nèi)商品銷售不出去，就只能報(bào)損，損失費(fèi)用最終還是超市自己承擔(dān)，因?yàn)楣?yīng)商是在超市掙錢的，不是來(lái)做公益活動(dòng)的。如果供應(yīng)商承擔(dān)了報(bào)損費(fèi)用，以后就會(huì)把商品進(jìn)價(jià)提高挽回這部分損失。如果超市銷售過(guò)期商品，對(duì)顧客身體造成傷害，這樣對(duì)超市造成的經(jīng)濟(jì)損失及社會(huì)影響就大了。所以商品保質(zhì)期的管理就很重要。面對(duì)超市成千上萬(wàn)種商品，怎樣才能管理好這么重要的事情？我從信息技術(shù)角度結(jié)合現(xiàn)在軟硬件水平談下我的觀點(diǎn)。
首先，必須從源頭抓起。商品入場(chǎng)前建立的商品信息中就有保質(zhì)期這項(xiàng)，是軟件報(bào)表中保質(zhì)期的基礎(chǔ)。基礎(chǔ)錯(cuò)了，軟件中的報(bào)表數(shù)據(jù)就沒(méi)有分析的價(jià)值了，軟件基礎(chǔ)數(shù)據(jù)必須正確。
第二，商品驗(yàn)收必須錄入商品的生產(chǎn)日期。商品進(jìn)場(chǎng)不能超過(guò)三分之一保質(zhì)期，如果超過(guò)或者即將過(guò)期，這樣對(duì)銷售就有一定壓力，因?yàn)楣╀N售的時(shí)間就不多了。臨期商品顧客都不樂(lè)意買。
第三，嚴(yán)把商品進(jìn)貨數(shù)量。賣場(chǎng)要貨數(shù)量一定要參考去年同期或上個(gè)月的銷售數(shù)量，盲目要貨會(huì)增加供應(yīng)商及售貨員的工作量，占用我們的倉(cāng)庫(kù)，無(wú)形中提升了運(yùn)行成本。
第四，巧用軟件報(bào)表查詢。軟件提供了保質(zhì)期查詢報(bào)表，把當(dāng)前日期、商品驗(yàn)收時(shí)的生產(chǎn)日期之間的天數(shù)和建立商品資料中的保質(zhì)期天數(shù)進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)差額尋找臨期商品。通過(guò)這個(gè)對(duì)比報(bào)表提供的商品再進(jìn)行查找就很有目的性了。因?yàn)樵谶@個(gè)報(bào)表上體現(xiàn)出來(lái)的一定是有問(wèn)題的商品。
第五，合理利用寶貝（PDA）查詢商品庫(kù)存。這個(gè)攜帶、操作方便，利用賣場(chǎng)無(wú)線信號(hào)，發(fā)現(xiàn)貨架商品可疑，只要對(duì)著商品條碼掃下，商品的庫(kù)存、基礎(chǔ)資料一清二楚。如果貨架商品數(shù)量少，PDA顯示庫(kù)存大，理貨員趕緊看看是不是把商品放到倉(cāng)庫(kù)哪個(gè)地方睡大覺(jué)了。
第六，做好現(xiàn)場(chǎng)管理。軟件硬件能提供的數(shù)據(jù)是按理想先進(jìn)先出來(lái)的，但在實(shí)際銷售中，顧客比較注重保質(zhì)期，購(gòu)買時(shí)往往選擇生產(chǎn)日期最新的。這樣偶爾難免也有部分報(bào)表不體現(xiàn)的臨期商品，這就需要理貨員整理貨時(shí)，注意查看有沒(méi)有臨期商品，并做好記錄，以備自己查看。
（信息小組 張曄）
